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EXOTISCHER OBSTSALAT: HinzugefŘgt am: 26 Oct 2010
Aufgelistet in: Johann Lafer

 

 

Zutaten

F├╝r 4 Portionen

# 1 Ananas
# 1 Mango
# 1/2 Physalis
# 1 Papaya
# 1 Karambola
# 50 g Paprika, rot, gew├╝rfelt
# 50 g Paprika, gr├╝n, gew├╝rfelt
# 100 g Pekann├╝sse, ger├Âstet
# 1 Chilischote, rot, gew├╝rfelt
# 1 EL Zucker
# Salz
# 3 EL Zitronensaft
# 6 EL Sesam├Âl
# 3 Knoblauchzehen
# 150 ml ├ľl
# 10 Minzebl├Ąttchen

Zubereitung

Die Ananas halbieren, das Fruchtfleisch herausl├Âsen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Die ├╝brigen Fr├╝chte in mundgerechte St├╝cke schneiden.

Paprikaw├╝rfel rot und gr├╝n, Pekann├╝sse, gew├╝rfelte Chilischote, Zucker, Salz, Zitronensaft und Sesam├Âl dazugeben. Das Ganze nun 1/2 Stunde marinieren lassen.

In der Zwischenzeit den Knoblauch sch├Ąlen, feinhacken und in ├ľl goldbraun ausbacken.

Zum Schluss den fritierten Knoblauch und die feingeschnittenen Minzebl├Ąttchen unterr├╝hren und servieren.

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